一般来说，孕妇可以适量地食用新鲜、没有添加荷尔蒙和抗生素的鸭肉。鸭肉有营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁、锌以及维生素B群等，对孕妇的健康有很多好处。但是，孕妇应注意选择新鲜、熟透的鸭肉，不要食用加工肉类产品，因为这些产品可能含有过多的添加剂和盐分，不利于孕妇的健康。另外，孕妇应该避免食用长时间存放、加工后炒制的鸭肉，以免细菌和致病菌进入体内，造成不良反应。
除了选择新鲜、熟透的鸭肉之外，孕妇在食用鸭肉时还需要注意以下几点：

1. 鸭肉的油脂较多，孕妇在饮食中应该适量控制鸭肉的摄入量，以免过多的摄入导致身体负担过重。

2. 孕妇在食用鸭肉时，可以选用煮、炖、蒸等较为健康、简单的烹饪方法，减少油脂和盐分的摄入。

3. 孕妇应该避免食用鸭血、鸭蛋等生鸭制品，因为这些制品可能会存在细菌及其他有害物质，对孕妇不利。

4. 孕妇在食用鸭肉前应该将其彻底清洗干净，并在烹调过程中保持食品卫生，避免食品污染。

总之，孕妇适量、正确地食用新鲜、无添加荷尔蒙和抗生素的鸭肉，有利于补充身体所需的营养物质，但同时也需要注意食用安全及合理搭配，以保证自身和胎儿的健康。如果有任何担心或疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。