孕妇可以适量食用开心果，但需要注意以下几点：

1. 开心果虽然含有丰富的营养成分，但同时也含高脂肪、高热量，孕妇不宜过量食用。

2. 如果孕妇有过敏史，尤其是对坚果类过敏的，应该避免食用开心果。

3. 建议选择无加工和无添加剂的开心果，以免因为食用了添加的防腐剂、调味剂等对胎儿产生不良影响。

总之，孕妇可以适当食用开心果，但需要注意食用量和品质。如有任何疑虑，应向医生咨询建议。
除了上述的注意事项之外，还有以下几点需要考虑：

1. 开心果含有维生素E，有助于孕妇的胎儿神经系统和细胞膜的健康发育。

2. 开心果中的镁和钾等元素也有助于孕妇和胎儿的健康发育和神经功能发育。

3. 开心果还含有一定的膳食纤维，有助于缓解孕妇的便秘问题。

4. 孕妇如果吃开心果，也需要注意其热量摄入量，以免引起体重过度增加和胎儿健康问题。

总之，孕妇可以在医生的指导下适量食用开心果，并注意品质和食用方式。如果有任何疑虑或不适，应及时咨询医生。